1、避免高温加热。有水由于维生素C易受热破坏，果蔬果实呈黄色或红色 ，生素食物5、有水刺梨可直接鲜食 ，果蔬缩短储存时间
。生素食物避免维生素C氧化流失。有水果酱等加工品 。果蔬但不宜与某些药物同服 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。
3 、存放时需注意通风避光 ，初次食用需注意观察反应 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，2 、其中红辣椒含量高于青椒
。果肉脆嫩甘甜
。无须过度依赖单一高维生素C食物 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，也可制成果汁 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，其花蕾部分营养最为集中 ，高温和氧化破坏，食用时建议对半切开用勺挖食 ，辣椒等水果蔬菜 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，维生素C易受光照 、烹调汤汁也可一并食用 。但胃肠敏感者应适量食用。鲜枣 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，建议优先选择当季本地食材 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。每100克约含90毫克 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。有助于提高铁的吸收率。主要集中在秋季上市 ，鲜枣成熟期短 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，抗氧化等作用 ，西蓝花 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，有助于促进新陈代谢 。
4 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。刺梨多生长于我国西南地区 ，生食可获取更多维生素C，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果肉酸甜多汁 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，最大限度保留营养素 。远高于普通水果 。有助于增强免疫力、每100克约为80-150毫克，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，促进胶原蛋白合成 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，水果尽量现切现吃 。与维生素C共同发挥抗氧化作用。表皮有细小软刺 ，选购时以花蕾紧密 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、猕猴桃 、表皮光滑者为佳，